На базе структурного подразделения колледжа, учебно-производственного комплекса «Учебное кафе» в колледже 27, 28 ноября 2025 проведены мастер-классы по приготовлению блюд от ведущих рестораторов и шеф поваров г.Выборга.

    Шеф повара Пиццерии  Altro приготовили со студентами торт медовик в авторской подаче, ресторана Kellari  тар-тар из говядины и десерта из груши в современной подаче.
     Студенты познакомились с технологией приготовления блюд и поучаствовали непосредственно в его процессе. В завершении была проведена дегустация. Ребятам очень понравился мастер -класс
     За работой повара наблюдали студенты группы № 312 , Специальности «Поварское и кондитерское дело» и № 32 ; 42 Профессия «Повар, кондитер».
     Формат таких мастер-классов удобен то, что нет необходимости выезжать, все транслируется в режиме реального времени для всех студентов .
     Подобные мастер-классы, от мастеров своего дела, шеф поваров ресторанов нашего города, решено проводить в колледже на постоянной основе, для студентов и преподавателей .Подобные проекты расширяют возможности для профессионального роста студентов. И это отличная возможность увидеть, как работают профессионалы своего дела, перенять опыт и задать им интересующие вопросы, в последствии трудоустроиться на предприятия и иметь возможность проходить производственную практику. Мастер-классы помогают отработать практические навыки по различным методикам и технологиям. Благодарим администрацию  ресторанов Kellari, Altro, Кочегарка, Черника за тесное сотрудничество и помощь в образовательном процессе.