Оболенская Елена Петровна

Преподаватель
Квалификационная категория:
Высшая
Общий трудовой стаж (полных лет):
27
Педагогический стаж (полных лет):
3
Преподаваемые дисциплины:

 

  • Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.
  • Организация процесса и приготовление сложной холодной кулинарной продукции.
  • Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции.
  • Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции.
  • Организация процесса и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
  • Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
  • Организация процесса и приготовление сложных холодных и горячих десертов.
  • Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов.

 

Образование:

1990 г., ПТУ № 30 г. Выборга ЛО, «Повар 4 разряда» (Повар) Среднее профессиональное образование «Технология продукции общественного питания»

Курсы повышения квалификации:

 

  • 2016 г., Москва, Гуманитарно-технологический колледж «Практика и методика подготовки кадров по профессии «Повар кондитер» стандартам WorldSkills International, 108 час.
  • 2017 г., ЛОИРО, СПб, Обучение навыкам оказания первой медицинской помощи в образовательной организации, 16 час.
  • 2018 г., ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет», «Практика и методика подготовки кадров по профессии «Повар, кондитер» с учетом стандарта WorldSkills Россия по компетенции «Кондитерское дело», 76 час.
  • 2018 г., ЛОИРО, СПб, «Технологии исследовательской деятельности в образовании», 108 час.
  • 2018 г., ЛОИРО, СПб, «Организация образовательного процесса для инвалидов и лиц с ОВЗ в ПОО», 78 час.
  • 2018 г. , ЛОИРО, профессиональная переподготовка «Педагог профессионального образования»
  • 2019 г., ЛОИРО, Совершенствование технологии профессионального роста педагога в процессе внедрения стандартов WorldSkills (для преподавателей и мастеров производственного обучения по направлению подготовки «Поварское и кондитерское дело», 16 час.
  • 2021 г., ЧОУ ДПО "Институт промышленной безопасности, охраны, труда и социального партнерства", "Охрана труда работников организации", 40 час.
Достижения: